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44分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/11 花甲清洗干净，水里放醋养1小时
2/11 辣椒切条，大蒜一根洗净，蒜白切滚刀，蒜叶切段备用
3/11 锅中放冷水，放入适量的蒜叶跟料酒
4/11 水烧开，倒入花甲
5/11 煮支开口后捞起备用
6/11 油烧气成热，放辣椒炒半分钟
7/11 把辣椒推到一边，放蒜白炒一下
8/11 倒入花甲翻炒，调入适量的盐，翻炒均匀
9/11 调入适量的酱油翻炒一下再调入适量的耗油
10/11 最后放入蒜叶翻炒均匀，起锅
11/11 装盘
