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千张（豆腐皮）炒青菜，在我们这是经常吃的一个小菜，这种搭配，很合理也很有营养的一个小菜
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/8 把菜心处理干净沥干水，蒜姜去皮洗净，千张少许冲洗沥干水分
2/8 把千张在案板上切五寸长的丝，姜切细丝，蒜切片
3/8 锅洗净上炉，加色拉油十克，把姜蒜下锅，小火把姜蒜煸香，出香味时改成大火
4/8 接着把菜心下锅大火翻炒几下
5/8 把切好的千张丝下锅，继续大火炒一分钟
6/8 改微火，加盐两克
7/8 鸡精加两克，炒均匀出锅装盘，这道“千张烧青菜”就成了
8/8 成品菜，千张烧青菜
炒此菜时少许多放点油，这样炒出来的青菜青爽翠绿。
