保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 584收藏
独家 · 13.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.2万
鳝鱼鲜美肉嫩 爆炒最适合了 加上酸辣可口的泡椒 鲜辣肉嫩 更加开胃了
44分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/11 材料洗净准备好
2/11 把鳝鱼切段，洗净
3/11 辣椒切块 葱切段，姜蒜切碎
4/11 锅放半锅水 倒入少许料酒
5/11 冷水下入鳝鱼片
6/11 等鳝鱼稍稍变色即可捞起 洗去浮末
7/11 另起锅，下底油烧热
8/11 把葱姜蒜 辣椒泡辣倒入爆炒
9/11 等配菜炒出香味 倒入鳝鱼片大火爆炒2分钟
10/11 再加入盐糖生抽调味
11/11 即可起锅
1.喜欢吃辣的友友可以把泡椒切开 会更辣
2.把鳝鱼焯一下水能有效去掉腥味
3鳝鱼去骨更方便吃 不过太麻烦了
