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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜.在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的.茄子属茄科,一年生蔬菜.原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一.主要是家里人很喜欢吃
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/9 看下成品图，是不是很有食欲！
2/9 准备好主食材！
3/9 茄子斜着切，大概一厘米的左右的厚度，辣椒切菱形，大蒜切片，姜切丝，备用！
4/9 锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！
5/9 把茄子和青辣椒放入翻炒，大约两分钟！
6/9 吧适量的豆鼓和红辣椒酱放入，翻炒均匀！
7/9 锅里放适的生抽，盐调味，翻炒片刻，会有点干锅，可以放100克的水，焖两分钟！
8/9 收汁放适量的鸡精调味！
9/9 盛起装盘，这道素炒茄子做好了，虽然没肉，但是极香，极好吃！
炒茄子没五花肉，会有点干锅，可以多放点油，少量水！做出来非常好吃哦！
