4.2万点赞 · 8923收藏
独家 · 153.7万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名3776
在家做的香辣蟹不比饭店的差，味道一样的鲜美，主要是省银子。家常做法就是按照自己的口味来调，本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。吃起来更加有滋有味。
36分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/9 准备好食材。
2/9 梭子蟹用清水冲洗干净，将梭子蟹去掉内藏。斩成块。
3/9 青红椒去籽切块，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切丝。
4/9 螃蟹切口粘一些淀粉。
5/9 锅烧热油，把螃蟹粘淀粉的那边下去煎定型，盛出备用。
6/9 锅中留底油，爆香葱姜碎，下入辣椒酱炒均匀，加入青红椒。
7/9 倒入煎好的蟹块翻炒均匀，烹入料酒 ，加入适量白糖调味。
8/9 再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可。
9/9 美味看得见。
蟹一定要去掉内藏，尤其是蟹心。
