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螃蟹功用：滋阴清热、活血化瘀 我家先生做的，洗螃蟹比较麻烦，还要挤出螃蟹的便便，但过程两人一起完成的，很幸福
20分钟
家常味
初级
其他
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1/5 首先用旧牙刷把螃蟹刷干净，用清水浸泡10分钟，然后切对半，大小自己决定
2/5 准备好配菜，葱和香菜切段，盘子小装不下，自行准备即可
3/5 把香油，用蒜子、姜、红辣椒（适量）爆油，问到香味即可，再把螃蟹倒进锅内翻炒
4/5 爆炒后放入少些水煮一下，炒至变红色
再倒入盐、酱油、耗油、鸡精一起爆炒
5/5 最后把香菜葱段放进翻炒，收汁，然后就可装盘了
因柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固，难易消化，进而引起肠胃疾患二因此吃螃蟹前后不可吃柿子.
