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螃蟹有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，有丰富的维生素D，螃蟹的做法很多，可以蒸，炒，或者煮粥……今天做一个最简单的炒螃蟹。
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/7 准备主材料之一
2/7 螃蟹掰开，再清洗干净，也可以切开，我这次螃蟹太大，怕夹到手，所以我选择掰开再清洗。
3/7 用刷子刷干净螃蟹壳，腿，，小沙子都刷干净
4/7 切小块，腿壳用刀背敲打一两下，方便炒的时候入味，也方便一会吃
5/7 锅里面热油，蒜蓉姜爆香，加入螃蟹，盐与味精，再加入适量的排骨汤，煮至螃蟹颜色变即可
6/7 美味的螃蟹就这么简单，配饭吃更加有食欲了，汤汁可以拌饭。
7/7 特别鲜甜，肉汁浓汤。
清洗要注意，以防夹伤，也可以叫卖家帮忙处理。
