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豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/7 豆干放入沸水锅中焯水，焯水后捞出晾凉。
2/7 豆干切片，放在一旁备用。
3/7 蒜切末，青椒和红泡椒切丁。
4/7 锅置火上，倒入适量油，放入蒜末，小火煸香。
5/7 将切好的豆干和青椒丁、红泡椒丁一起倒入锅中，转大火，翻炒半分钟左右。
6/7 调入适量盐、鸡精和生抽翻炒均匀，关火。
7/7 盛出装盘即可。
豆腐干焯水后不能久炒，炒久了会发干，影响口感。
