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看到过好多水晶糕的方子，用的材料都有所不同，也看到过西米做的水晶糕，一直想尝试做一下，但最喜欢的还是白凉粉做的水晶糕，晶莹剔透，清清凉凉，口感清爽甜而不腻！
32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 白凉粉，清水，白糖搅拌均匀煮至沸腾关火！放一边晾至不烫手大概37度左右！
2/8 利用晾白凉粉时间，将馅料每个20克称重备好，团圆稍微扁一点！
3/8 白凉粉晾至大概37度左右，用勺子舀出能很快成型就可以了，先倒入模具三分之一，放冰箱冷藏5分钟！
4/8 定型之后放入馅料，馅料要小于模具！
5/8 再将白凉粉倒入模具的七八分满，入冰箱继续继续冷藏20分钟，这个时候剩下的白凉粉如果已经定型，就再加热一下，因为它定型很快！
6/8 从冰箱取出模具朝下轻轻推出，剩下的也这样依次做完！
7/8 装盘，水晶糕就做好了！
8/8 成品图！
做完还是尽快食用吧，因为放长时间它会出水，如果有固定连环模具做起来要比这种模具方便很多，味道真的是超赞非常好吃，馅料放自己喜欢的口味！
