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软软糯糯的红枣马蹄水晶糕
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备好马蹄粉（分成等量的两份
2/13 红枣加600ml水煮软烂（煮到300ml水左右）
3/13 红枣去核，放入料理机打细
4/13 把红枣汁过滤出来
5/13 一份马蹄粉加入100ml水和300ml椰汁
6/13 一份加入100ml水，和放凉的300ml红枣汁
7/13 两碗马蹄汁加入50g砂糖搅拌均匀（也可以根据喜好的甜度调节）
8/13 锅里烧水，放入蒸格，放入盘子，倒入红枣马蹄粉，马蹄粉铺均匀，蒸到凝固状态
9/13 马蹄粉凝固加入椰汁马蹄汁（每种马蹄粉用水量不同，这个时候刚刚好观察凝固马蹄糕的软硬，如果太硬就加入少许水，马蹄糕太软了就加入少许马蹄粉再调制一下）
10/13 再倒入一层椰汁，蒸熟，依此类推
11/13 全部蒸好了就放凉脱模，切块
12/13 切成任意形状，切的时候刀上面蘸点水，不会黏刀
13/13 完成
每倒入一次汁水，都要搅拌均匀，以免沉淀。
最好底部和顶部用红枣汁，这样马蹄糕会更漂亮。
