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我一直很崇尚清蒸螃蟹的吃法,但是多一种螃蟹的做法也未必是件坏事.今天尝试着做了是粉丝蒸螃蟹,粉丝吃出螃蟹味 这道菜的精华在粉丝身上.太美味了.根根粉丝中融入了蟹的精华。
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/9 买来的螃蟹，用刷子清洗干净。
2/9 盖揭开和去掉腮，清洗干净，斩成小块。
3/9 葱切花，红椒切粒，蒜姜切粒。
4/9 粗粉丝放滚水汆烫一下捞出。
5/9 粗粉丝平铺盘里，螃蟹摆放盘里，放上盐、白糖、料酒、酱油，加适量水，撒上一部分姜葱蒜红椒粒。
6/9 把壳盖上。
7/9 锅里加水，放上蒸屉再摆上盘子。
8/9 盖上锅盖中火煮10分钟。
9/9 蒸完后，撒点剩余的姜葱蒜红椒粒，再稍稍淋入一些烧十成热的油。
脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。 现做现吃；不要吃放置时间太长和隔夜的螃蟹。
