紫薯南瓜冰皮月饼的做法_菜谱_香哈网
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紫薯南瓜冰皮月饼
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紫薯南瓜冰皮月饼

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作者: 雪
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 南瓜洗净去皮,放入锅中蒸熟。

    1/12 南瓜洗净去皮,放入锅中蒸熟。

  • 蒸熟后压成南瓜泥。

    2/12 蒸熟后压成南瓜泥。

  • 南瓜泥中放入适量的糯米粉,粘米粉,糖,白油搅拌均匀,放入锅中隔水蒸20分钟。

    3/12 南瓜泥中放入适量的糯米粉,粘米粉,糖,白油搅拌均匀,放入锅中隔水蒸20分钟。

  • 冰皮月饼预拌粉称重放入容器,放入熟紫薯粉。

    4/12 冰皮月饼预拌粉称重放入容器,放入熟紫薯粉。

  • 放入凉白开,白油揉成面团,松弛10分钟

    5/12 放入凉白开,白油揉成面团,松弛10分钟

  • 南瓜糯米团蒸熟,放凉分成小剂子。

    6/12 南瓜糯米团蒸熟,放凉分成小剂子。

  • 紫薯冰皮面团分成等份。

    7/12 紫薯冰皮面团分成等份。

  • 紫薯冰皮面团包裹蒸熟的南瓜馅。

    8/12 紫薯冰皮面团包裹蒸熟的南瓜馅。

  • 收紧底部滚圆,依次包完。

    9/12 收紧底部滚圆,依次包完。

  • 放入模具,收口在下边,压实。

    10/12 放入模具,收口在下边,压实。

  • 刻出冰皮月饼。

    11/12 刻出冰皮月饼。

  • 成品图。

    12/12 成品图。

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