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虾营养丰富，其肉质细嫩，味道鲜美，易于消化，是老少皆宜的一道美味菜肴。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 三十个虾先清水冲洗一下。
2/11 去虾头，挑虾线洗净控干水分备用。
3/11 葱切段、姜蒜切片备用。
4/11 油烧至七成热放入葱姜蒜爆香。
5/11 放入清理干净的虾炒至变色。
6/11 加花椒水，可乐、生抽、料酒、胡椒粉和盐改中小火焖至七八分钟。（汤汁没过虾面即可）
7/11 时间到了挑出葱姜蒜片，加入鸡精搅拌均匀。
8/11 挑出的葱段，姜蒜片。
9/11 改大火收汁勾芡关火盛盘。（生粉加凉水1:2的比例搅拌均匀）
10/11 来个造型图。
11/11 来个近照。
处理虾线用牙签。
图五油炒至变色已经熟了三分之一了，加调料汤汁小焖一会即可。
烹饪虾的时间不可过长，影响虾肉口感。
炒虾前控干水分，小心油花四溅烫伤。
如果烹饪的虾量较多可以适当的增加烹饪时间。
