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蒜汁茄条非常好吃，制作简单。 记得小时候，每到夏季，家里的小菜园就结满了茄子（圆茄子），妈妈最爱做的就是蒜汁茄条，那时候每次我都能吃一整个茄子，特别好吃。现在想吃这一口的时候只能自己动手了，还是那个味道！
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 准备食材，茄子洗净，大蒜去皮洗净。
2/7 茄子切条，放入盐水中浸泡一会儿。
3/7 把茄子捞出来，放入带孔的盘子里，凉水入屉，水开后蒸15～20分钟。
4/7 蒜切末儿，放入碟子里。
5/7 蒜末里放入所有调味料，拌匀，蒜汁就调好了，备用。
6/7 茄条蒸好后，把茄条重新放入另一个盘子里，装盘。（换盘子为了滤去蒸茄条时盘子里的水）
7/7 茄条可以蘸蒜汁吃，也可以把蒜汁全部倒在茄条上。
切好的茄子泡一下盐水可以保证蒸好的茄子颜色不发黑。
