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儿子太胖，只爱吃肉不爱吃菜，所以逼得我每天变着法的给他做蔬菜吃！这道菜简单、易学，绝对是孩子们最爱的口味，每次吃，都到了不用刷盘子的节奏，麻麻们可以试试哦！
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/10 第一步:一个茄子去皮，切成拇指粗的长条，用淡盐水浸泡（防止茄子变黑）备用！
2/10 将2个鸡蛋磕入一个大一点的容器内，打散！
3/10 把浸泡的茄条沥干水分倒在蛋液内，搅拌均匀！
4/10 然后加两勺淀粉，拌匀！
5/10 再加两勺面粉，拌匀！
6/10 准备一个大一点的碗，倒入小半碗番茄沙司，加4勺白糖，因为之前浸泡茄条的水跟番茄酱里有盐，所以料碗里就不需要加盐了，如果口味重可以少加一点点！
7/10 油炸！火候不要太大，容易炸糊，要把里面的茄子炸软，呈现金黄色就可以控油出锅备用了！
8/10 锅内留底油，倒入调好的番茄酱跟蒜片、香葱段，爆香！
9/10 倒入炸好的茄条，快速翻炒出锅！
10/10 装盘！
是不是很简单，很好做呢？真真儿的是懒人食谱，孩子们说比肉都好吃呢！
