蒜香茄条的做法_菜谱_香哈网
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蒜香茄条
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蒜香茄条

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作者: 阳晨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将洗净的茄子改成条状,放少许盐,撒上干淀粉将茄条的刀口封住,以免炸制过成中进入大量的油,炸透后备用。

    1/4 将洗净的茄子改成条状,放少许盐,撒上干淀粉将茄条的刀口封住,以免炸制过成中进入大量的油,炸透后备用。

  • 将3种辅料均切末。

    2/4 将3种辅料均切末。

  • 锅上火入少许油将蒜末、红椒末、姜末爆香后放入炸好的切条,调味依次添加。

    3/4 锅上火入少许油将蒜末、红椒末、姜末爆香后放入炸好的切条,调味依次添加。

  • 因为茄条是裹淀粉,蚝油也非常粘稠就不用水淀粉勾芡了,待茄条裹满汤汁后便可装盘了!

    4/4 因为茄条是裹淀粉,蚝油也非常粘稠就不用水淀粉勾芡了,待茄条裹满汤汁后便可装盘了!

  • 小贴士

    茄条我是油炸法,也可油煎法,试过生茄条直接炒的,没有油炸和油煎的好吃,所以给大家推荐此做法!

    作者: 阳晨

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