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（领取菜谱后才发现不是油焖土豆，而是油焖小土豆，我利用休息时间跑了大型超市和菜场都没买到，原来这个季节没有小土豆，万般无奈用挖球器来解决，将大土豆变成小土豆，这也就成了改良版油焖小土豆了）我喜欢用干红椒来做油焖小土豆，辣椒的鲜辣特别够味儿，也很下饭，喜欢的朋友可以试试。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 土豆洗净削皮，用挖球器挖出土豆球，这个过程有点慢
2/10 这是挖好的土豆球，（土豆边角料可以做土豆泥）
3/10 葱 干红椒 八角洗净
4/10 热锅冷油倒入八角干红椒煸香
5/10 倒入土豆翻炒片刻
6/10 加入生抽 老抽翻炒上色
7/10 加入至少和土豆平齐的水
8/10 加入盐 少许糖，盖好锅盖，中火焖大概十分钟
9/10 十分钟后看图，水差不多干了，这个土豆就焖好了，关火。
10/10 装盘出成品图了，剪点葱花。是不是很有食欲呢？
1 买小土豆连皮做这道菜口感更好 2 焖的时候要注意，汤汁快干就可以了，中途打开锅盖观察水的损耗量，不能糊了
