保存到手机
看更多做法
9.0万点赞 · 231收藏
独家 · 10.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.5万
这是一道回族名菜，小时候一到过节，去同学家里都能吃上这道菜，（从小在回民区长大，同学大多数是回民）所以这道菜一直保留现在被人们所爱。
1小时8分钟
酸味
中级
其他
醋溜
其他
1/17 羊肉，鸡蛋，木耳
2/17 羊肉切片
3/17 鸡蛋打入盆中打散，加入清水
4/17 肉放入盆中加入酱油，料酒鸡精稍微腌制入味
5/17 加入淀粉搅拌均匀
6/17 青蒜切碎备用
7/17 锅中放油，倒入鸡蛋
8/17 轻轻翻炒
9/17 时间不要长
10/17 锅中留油，将羊肉放入锅用翻炒至熟
11/17 炒熟后盛出
12/17 锅中留点底油放入葱姜蒜煸香
13/17 放入鸡蛋，肉和木耳
14/17 加入酱油，醋，盐调味
15/17 加入湿淀粉，青蒜翻匀出锅
16/17 出锅装盘
17/17 成品来了大家分享吧！很下饭的呦。
醋溜一定要适当的多放些醋能吃出醋的香味，略带酸味。鸡蛋下锅不要急着翻炒，因为鸡蛋有水容易碎，等稍微定型了再翻炒。
