保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 582收藏
独家 · 35.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.9万
鲈鱼是味道非常鲜美的鱼类，鲈鱼不仅含有海鲜所含的丰富的矿物质。还不像海鱼那样咸腥味重，不论是单纯做菜，还是用来补身体，都是非常好的选择。
36分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/9 鲈鱼宰杀好去鳃去肠清洗干净，两面切柳叶花刀。
2/9 锅烧热后用生姜涂抹锅底。
3/9 锅中放玉米油，烧热再放鲈鱼煎制，两面都要煎至黄亮。
4/9 烹入料酒。
5/9 淋上生抽和老抽。
6/9 加适量清水。
7/9 加入生姜和少许白糖加盖大火煮五分钟。
8/9 五分钟后，用勺子将汤汁不断的淋在鱼身上，直至汤汁收干即可。
9/9 撒上葱丝和红椒丝这道红烧鲈鱼就完工啦。
1:用生姜抹锅底，就不会把鱼皮黏在锅底了。
