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鲈鱼是味道非常鲜美的鱼类,鲈鱼不仅含有海鲜所含的丰富的矿物质。还不像海鱼那样咸腥味重,不论是单纯做菜,还是用来补身体,都是非常好的选择。
1/9 鲈鱼宰杀好去鳃去肠清洗干净,两面切柳叶花刀。
2/9 锅烧热后用生姜涂抹锅底。
3/9 锅中放玉米油,烧热再放鲈鱼煎制,两面都要煎至黄亮。
4/9 烹入料酒。
5/9 淋上生抽和老抽。
6/9 加适量清水。
7/9 加入生姜和少许白糖加盖大火煮五分钟。
8/9 五分钟后,用勺子将汤汁不断的淋在鱼身上,直至汤汁收干即可。
9/9 撒上葱丝和红椒丝这道红烧鲈鱼就完工啦。
1:用生姜抹锅底,就不会把鱼皮黏在锅底了。