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红烧鲈鱼
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红烧鲈鱼

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鲈鱼是味道非常鲜美的鱼类,鲈鱼不仅含有海鲜所含的丰富的矿物质。还不像海鱼那样咸腥味重,不论是单纯做菜,还是用来补身体,都是非常好的选择。

作者: 深谷幽兰
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 鲈鱼宰杀好去鳃去肠清洗干净,两面切柳叶花刀。

    1/9 鲈鱼宰杀好去鳃去肠清洗干净,两面切柳叶花刀。

  • 锅烧热后用生姜涂抹锅底。

    2/9 锅烧热后用生姜涂抹锅底。

  • 锅中放玉米油,烧热再放鲈鱼煎制,两面都要煎至黄亮。

    3/9 锅中放玉米油,烧热再放鲈鱼煎制,两面都要煎至黄亮。

  • 烹入料酒。

    4/9 烹入料酒。

  • 淋上生抽和老抽。

    5/9 淋上生抽和老抽。

  • 加适量清水。

    6/9 加适量清水。

  • 加入生姜和少许白糖加盖大火煮五分钟。

    7/9 加入生姜和少许白糖加盖大火煮五分钟。

  • 五分钟后,用勺子将汤汁不断的淋在鱼身上,直至汤汁收干即可。

    8/9 五分钟后,用勺子将汤汁不断的淋在鱼身上,直至汤汁收干即可。

  • 撒上葱丝和红椒丝这道红烧鲈鱼就完工啦。

    9/9 撒上葱丝和红椒丝这道红烧鲈鱼就完工啦。

  • 小贴士

    1:用生姜抹锅底,就不会把鱼皮黏在锅底了。

    作者: 深谷幽兰

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