甜椒肉沫烧茄子的做法_菜谱_香哈网
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甜椒肉沫烧茄子
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甜椒肉沫烧茄子

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茄子是为数不多的紫色蔬菜,能治胃癌,抗衰老,降低胆固醇保护心血管,清热解暑。茄子的禁忌人群: 茄子性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。 甜椒食疗功效:预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化

作者: 徐惠莲Aly
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 茄子,甜椒洗净切块,大蒜切碎,肉沫。备用。

    1/7 茄子,甜椒洗净切块,大蒜切碎,肉沫。备用。

  • 冷锅加花生油放入切碎的大蒜,文火烧至大蒜金黄色。

    2/7 冷锅加花生油放入切碎的大蒜,文火烧至大蒜金黄色。

  • 加入肉沫,加盐。大火炒至5分熟。

    3/7 加入肉沫,加盐。大火炒至5分熟。

  • 加入茄子,甜椒。继续大火翻炒至茄子5成熟。

    4/7 加入茄子,甜椒。继续大火翻炒至茄子5成熟。

  • 加少量水,加葱,加生抽,稍微煮一下。(加水煮是为了让茄子更入味),这时候不要翻炒太厉害,不然,熟了的茄子会散掉的。

    5/7 加少量水,加葱,加生抽,稍微煮一下。(加水煮是为了让茄子更入味),这时候不要翻炒太厉害,不然,熟了的茄子会散掉的。

  • 煮熟收汁即可。

    6/7 煮熟收汁即可。

  • 成品装盘

    7/7 成品装盘

  • 小贴士

    我不喜欢加味精,所以一般加些生抽(含有味精)。

    作者: 徐惠莲Aly

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