大骨棒炖酸菜的做法_菜谱_香哈网
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大骨棒炖酸菜
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大骨棒炖酸菜

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棒骨炖酸菜肥而不腻,酸菜具有降压,开胃等功能,棒骨营养价值也很高。外加几片煮熟的五花肉,味道再美不过了!

作者: 健中美
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 新鲜棒骨洗净入锅

    1/7 新鲜棒骨洗净入锅

  • 棒骨焯水后,撇去浮末

    2/7 棒骨焯水后,撇去浮末

  • 把焯水后的棒骨在次加入清水,放入葱段,八角,大料,葱姜煮开外加点五花肉,便于增加味道。棒骨煮制半小时

    3/7 把焯水后的棒骨在次加入清水,放入葱段,八角,大料,葱姜煮开外加点五花肉,便于增加味道。棒骨煮制半小时

  • 酸菜是买的切好的丝,反复洗几遍,在泡一会,攥成团挤干水分备用;

    4/7 酸菜是买的切好的丝,反复洗几遍,在泡一会,攥成团挤干水分备用;

  • 棒骨煮开后,再炖半小时,放入切好的几片五花肉,和备好的酸菜,加入适量的海米,烧开后继续小火炖煮

    5/7 棒骨煮开后,再炖半小时,放入切好的几片五花肉,和备好的酸菜,加入适量的海米,烧开后继续小火炖煮

  • 开锅后,加适量盐,小火继续煮炖,时间越长越好吃,吃之前,调好自己喜欢的韭花,腐乳和葱香菜末

    6/7 开锅后,加适量盐,小火继续煮炖,时间越长越好吃,吃之前,调好自己喜欢的韭花,腐乳和葱香菜末

  • 炖好放入味精出锅,成品图

    7/7 炖好放入味精出锅,成品图

  • 小贴士

    棒骨炖酸菜通常可以加很多辅料,如:海鲜类,最好是放入几片煮熟的五花肉,香而不腻,也可加入血肠,我们俗称的《杀猪菜》总之,东北酸菜是个宝,也是我们冬季的家常菜,想怎么吃就怎么吃!

    作者: 健中美

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