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一定要买肉多*!主要是吃肉、吸骨髓!
1/7 大棒子骨用提前用水泡一下,洗一洗
2/7 泡大棒子骨的时候,煮上两锅水,一锅用来焯棒子骨,一锅多放些水,用来炖。
3/7 焯棒子骨的时候,可以分批次,每次焯大概十分钟,充分去除血水及杂质。不用漂掉表面的杂质,等到焯完所有棒子骨后,直接都倒掉就行了。
4/7 棒子骨焯大概十分钟后,捞出来用凉水冲洗一下,去掉粘在表面的杂质,然后直接放到另一个锅内
5/7 所有棒子骨都放入锅内后,开锅后,放入葱姜及适量盐,转小火炖,注意漂掉水面的杂质(有枸杞的话,可以放些,炖一个小时后,想喝汤的话,可以盛一些,益气补血,催奶)
6/7 炖一个小时后,放入所有调味料及玉米、松蘑,继续小火慢炖一个小时。
7/7 当当当当!一锅又香又烂糊的棒子骨做熟了!香!
小火慢炖!多炖会儿!炖的时候漂掉表面的杂质!