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为了完成任务,第一次做彩色蔬菜绣球馒头,似乎还算成功。儿子跟我一起做“手工”,哈哈。
1/10 准备好所需原材料
2/10 分别把蔬菜水果汁榨好后,分别和面粉,白糖,酵母,牛奶混合揉成面团,醒发至两倍大
3/10 醒发两倍后排气,再分别揉成小面团备用
4/10 把小面团揉成条状,两头细
5/10 如图交叉
6/10 反复交叉,最后把尾部塞到底部
7/10 成型,绣球,再二次醒发10分钟,发至约两倍大
8/10 蒸格上抹点油,上锅大火蒸20分钟,不开锅再闷5分钟。
9/10 出锅了。
10/10 看着很成功
发面时间控制要注意,酵母添加量要配比好。