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一直以为炖菜很难,试过之后才知道也是很简单的
1/6 土豆去皮切块备用
2/6 鸡胸肉切块洗净备用
3/6 水烧开后焯热水去浮沫备用
4/6 锅中放油烧热,放入姜片,八角煸出香味,放入鸡肉
5/6 鸡肉翻炒以后放入土豆,加入生抽,提味,糖提鲜,老抽提色,锅中加水没过鸡肉即可
6/6 待汤汁收干,加入鸡精,香菜,搅拌均匀即可出锅
1.土豆要切小块,不然容易炖不熟
2.汤汁稍微要多一点,不用收太干,这样味道会好一点