紫薯玫瑰花馒头的做法_菜谱_香哈网
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紫薯玫瑰花馒头
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紫薯玫瑰花馒头

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刚刚做过玫瑰花包子,感觉不错,现在就试试紫薯玫瑰花馒头,换换口味儿。而且紫薯中含有丰富的蛋白质,维生素,等各种天然矿物质元素。可以预防各种疾病。作用是非常好的呢。

作者: 落幕繁华
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 紫薯上锅蒸熟。(这个菜谱的紫薯用量只需这样大小的2-3个紫薯即可)

    1/19 紫薯上锅蒸熟。(这个菜谱的紫薯用量只需这样大小的2-3个紫薯即可)

  • 酵母和糖放入杯中。

    2/19 酵母和糖放入杯中。

  • 加入适量的温水搅拌。

    3/19 加入适量的温水搅拌。

  • 紫薯用勺子碾压成泥。

    4/19 紫薯用勺子碾压成泥。

  • 面粉放入碗中,中间捞一个洞,在洞里倒入酵母液。

    5/19 面粉放入碗中,中间捞一个洞,在洞里倒入酵母液。

  • 用筷子搅拌成絮状。

    6/19 用筷子搅拌成絮状。

  • 加入紫薯泥。

    7/19 加入紫薯泥。

  • 揉成光滑的面团。

    8/19 揉成光滑的面团。

  • 盖上湿布醒发半个小时左右。@

    9/19 盖上湿布醒发半个小时左右。@

  • 半个小时后,用手指按压面团,无回缩就是发好了。

    10/19 半个小时后,用手指按压面团,无回缩就是发好了。

  • 放在案板上揉至光滑。

    11/19 放在案板上揉至光滑。

  • 将面团分成4个大等分。

    12/19 将面团分成4个大等分。

  • 每一大等分都分成五个中等分的剂子和一个小剂子。

    13/19 每一大等分都分成五个中等分的剂子和一个小剂子。

  • 其中五个剂子碾成片,在把小剂子揉成细条,放在面片的最下端,形成玫瑰花的花蕊。

    14/19 其中五个剂子碾成片,在把小剂子揉成细条,放在面片的最下端,形成玫瑰花的花蕊。

  • 从最下面开始往上卷。

    15/19 从最下面开始往上卷。

  • 用筷子沾点面粉,在卷好的面上慢慢切,一边转一边去。

    16/19 用筷子沾点面粉,在卷好的面上慢慢切,一边转一边去。

  • 像这样。

    17/19 像这样。

  • 放在蒸笼布上,二次发酵十分钟后开火,大火蒸30分钟。

    18/19 放在蒸笼布上,二次发酵十分钟后开火,大火蒸30分钟。

  • 成品图。

    19/19 成品图。

  • 小贴士

    紫薯玫瑰花馒头也是要放糖的哦不放糖不太甜,时间到了,关火,不要揭开锅盖,先给它闷上五分钟,这样馒头不回缩哦!

    作者: 落幕繁华

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