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黄瓜鸡蛋水饺是一款制作超级简单的饺子，拌馅儿料不用加入太多调味料，吃的就是黄瓜的清香味！
15分钟
家常味
中级
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1/14 温水和面，揉成光滑的面团，盆子上盖盖子或湿布醒一会儿。
2/14 准备食材，黄瓜1根，鸡蛋1个。
3/14 热锅凉油，油温升高后，放入搅拌好的鸡蛋液，把鸡蛋炒散，关火。
4/14 黄瓜洗净，切丁。
5/14 鸡蛋冷却后，放入黄瓜丁，再放入香油和盐，搅拌均匀，控水。
6/14 面板撒薄粉，把面团放面板上，多揉一会儿。
7/14 取一块面团，搓成长条。揪成大小均匀的剂子，撒薄粉，按扁。用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8/14 取一个饺子皮，放入适量的馅儿。
9/14 饺子皮上下对折，捏紧中间，先捏紧一边，再捏紧另一边，一个饺子就捏好了。
10/14 依次捏好所有的饺子。
11/14 锅中烧开水，先放入2g盐，再放入饺子煮。
12/14 大火烧开，饺子浮在水面上时，倒入适量凉水，继续煮，水开时再倒入适量凉水煮。
13/14 大火烧开后，在煮1分钟，关火。
14/14 捞出饺子，开吃吧！
因为是素馅儿饺子所以不用放太多调味料
饺子面要多揉一会儿
煮饺子时放盐既能使饺子不破，也可以增加饺子的口感
