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脆脆甜甜的佛手瓜，清炒肉片，一样好吃下饭，不吃蔬菜的女儿，这次出乎意料的吃了好几片，还吃肉片，我想这也是作为妈妈，最有成就感的事情了。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备好图中的所有食材，处理干净备用。
2/10 把佛手瓜，胡萝卜，蒜分别切片薄片，装在盘里备用。
3/10 瘦肉切成薄片，加入适量的盐，蚝油，生粉拌匀腌制一会儿。
4/10 锅里倒入少许水，把胡萝卜片煮一下绰水，加入少许的盐。
5/10 另热锅凉油，放入肉片翻炒变色盛出来备用。
6/10 锅里留下余油，放入蒜片爆香后放入佛手瓜，胡萝卜一同翻炒均匀。
7/10 翻炒片刻加入少许盐调味。
8/10 炒制佛手瓜快熟了，倒入肉片，撒上少许的水继续翻炒。
9/10 快速翻炒均匀后放入少许蚝油提提鲜，即可出锅了。
10/10 用少许绰过水的胡萝卜片摆一下盘，还是挺好看的。
肉片腌制一会儿，很嫩也很入味，滑炒变色盛出，不会因为长时间的煸炒而口感变柴。这道菜比较清淡，我觉得少放盐，最后用点蚝油调味，刚刚好。
