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家里人很喜欢吃水瓜和丝瓜黄瓜等！所以都会做不同的瓜给家人吃，今天带来的是水瓜炒肉片！放了红辣椒，特别香辣好吃！
40分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备好食材，水瓜去皮，大蒜去皮，红辣椒剁碎！猪肉把肥的切一边，瘦的切一边，备用！
2/10 水瓜切片，大概三厘米左右的厚度，大蒜切片，瘦肉用生抽，料酒，生粉腌制十五分钟左右，备用！
3/10 锅里放少许油，把肥肉放入，炸猪油出来！
4/10 大概炸成干黄这个样，差不多，注意别炸焦了！盛一些猪肉上来，炒水瓜备用！
5/10 把瘦肉倒入翻炒，大概一分钟差不多，肉变黄色，盛起备用！
6/10 锅里放适量的油，刚炸好的猪油，把大蒜放入爆香！
7/10 然后把辣椒和豆豉放入，翻炒片刻！
8/10 把水瓜倒放入，翻炒，大约两分钟左右！放适量的盐调味！
9/10 然后把炒好的肉放入，一起翻炒片刻，放适量的鸡精，调味！
10/10 盛起装盘，这道菜就做好了！
水瓜很嫩，易熟，可以切厚点，煮的时间不宜太长！
