粗粮包子

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  1/9 准备材料

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  2/9 白面，玉米面，荞麦面，酵母粉都放在盆内

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  3/9 分次加水搅拌成絮状，揉成面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

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  4/9 把马齿苋洗净放到开水锅里绰两分钟，捞出来挤干水分，切碎，用盐，油，十三香和辣椒油搅拌均匀

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  5/9 面团发酵到二倍大

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  6/9 把面团放到案板上揉搓成长条，切成几个小面团

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  7/9 面片擀圆

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  8/9 把马齿苋馅放入面片内，包起来。

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  9/9 二次发酵二十分钟，凉水上锅开火，水开三十分钟以后关火，三分钟后揭开锅盖。装盘

小贴士

小贴士：

1荞麦面与玉米面的总和是白面的三分之一，粗粮面过多，不容易发起来

2在开水锅里煮马齿苋时先放入油和盐，这样马齿苋颜色会更鲜亮

3蒸熟关火三分钟以后再揭开锅盖，不然会回缩

作者: liudi

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