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粗粮一般指未经加工或者经过简单加工的五谷杂粮，如:玉米、小米、红米、高粱等谷物。 其实粗粮和细粮都是相对而言的，区别多在于加工的程度以及食用的部位。如果长期只吃细粮会出现膳食纤维过少，出现便秘现象。再有，细粮的表皮全部在加工时除去，表皮中的很多营养物质都会失去，长期使用细粮会出现维生素B族的缺乏没出现营养不良，所以，要想身体健康就要粗细搭配才好。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/25 把普通面粉和玉米面一起放入盆中搅拌均匀。
2/25 在面粉中间挖个小坑放入酵母。
3/25 在放酵母的位置倒入少许温水，用筷子搅拌至酵母溶解。
4/25 再划圈倒入温水搅拌成棉絮状。
5/25 揉成光滑的面团后覆盖保鲜膜开始发酵。
6/25 利用面团发酵的时间准备馅料:把猪肉剁成肉馅。
7/25 葱、姜剁切成碎末。
8/25 把猪肉馅和葱、姜末一起放入容器中。
9/25 调入食用油、盐、鸡精、生抽、料酒和花椒粉。
10/25 用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲。
11/25 再把香菇和胡萝卜切成碎末放入肉馅中。
12/25 搅拌均匀备用。
13/25 待面团发酵至原来的两倍大，用食指在中间戳一个洞，面团不回缩就表示面发好了。
14/25 把发好的面团揉匀排气。
15/25 分割成均匀的面剂子。
16/25 用手掌按扁。
17/25 再用擀面杖擀成边缘薄、中间厚的饼皮。
18/25 取一张饼皮放入适量馅料。
19/25 左手托住底部，右手拇指不动，用食指往拇指方向带出褶状。
20/25 直至捏出一圈褶状收口为止。
21/25 包子就包好了。
22/25 依次包好所有的包子。
23/25 蒸锅中添入适量清水先不要开火，把包子放入锅中盖上锅盖，继续醒发二十分钟。
24/25 大火烧开锅后蒸十五分钟，关火后再虚蒸三分钟。
25/25 成品图。
粗粮*了可以加入玉米面，另外也可以加入荞麦面、黑米面等。
包子的馅料可以根据自己的喜好调配。
