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馒头吃多了细粮，吃点粗粮吧，这款粗粮馒头我用了玉米面和荞麦面加入了适量的面粉，做出来的馒头有浓浓的玉米香味，还有荞麦的味道，给馒头里加入小菜或者单吃都非常不错。
52分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 荞麦粉和面粉放入盆中。
2/13 玉米面和面粉也放在另一个盆中。
3/13 给盆里加入糖和酵母，一边倒入清水一边用筷子搅拌。
4/13 搅拌成棉絮状即可，玉米面也用同样的方法做。
5/13 把玉米面和荞麦面全部揉成光滑的面团，放入盆中盖上保鲜膜放在温暖处醒发。
6/13 醒发到两倍大，扒开面团呈蜂窝状即可。
7/13 玉米面没有面筋，所以扒开呈碎块状。但是也有一些小蜂窝。
8/13 把玉米面团放在面板上揉成光滑的条状，再切成均匀的剂子。
9/13 用手把每个剂子揉圆。
10/13 荞麦面团也用同样的方法做成面团。
11/13 把做好的面团放在蒸锅中盖上锅盖，醒15分钟后大火蒸15分钟，蒸好后闷5分钟再打开锅盖。
12/13 成品图
13/13 双味粗粮馒头，做早餐吃很不错呦。
1.玉米面没有面筋，所以做馒头不会筋道，如果你想吃筋道的就多放面粉，少放玉米面粉。
2.我做的是原味的，如果你喜欢吃甜的可以多放糖。
3.面粉里放糖可以促进发酵，放的少吃不出来甜味。
4.玉米面粉的吸水量不行，加水的时候慢慢加如果觉得面团揉起来刚好就不要加了，防止面团过软，蒸好后容易塌。
