粗粮馒头的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
粗粮馒头
打开APP,查看视频做法>>

粗粮馒头

starstarstarstarstar

5.2万点赞 · 208收藏

独家 · 4.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.9万

家里平时馒头都是自己蒸的,老公说蒸些粗粮馒头吃,更营养健康,今天试试吧!

作者: 侯雨菲
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 把面粉、玉米面倒入盆中,加白糖和酵母.

    1/12 把面粉、玉米面倒入盆中,加白糖和酵母.

  • 准备低于四十度的温水.

    2/12 准备低于四十度的温水.

  • 边加温水变搅拌至絮状.

    3/12 边加温水变搅拌至絮状.

  • 用手揉成光滑的面团.

    4/12 用手揉成光滑的面团.

  • 盆上套透明方便袋,等待醒发.

    5/12 盆上套透明方便袋,等待醒发.

  • 面团发酵至两倍大,用手摁下去不会反弹.

    6/12 面团发酵至两倍大,用手摁下去不会反弹.

  • 撕开面团有蜂窝眼,说明面团发酵成功.

    7/12 撕开面团有蜂窝眼,说明面团发酵成功.

  • 将面团从盆中取出,在面板上排气,揉的时间越长,馒头蒸出来越有嚼劲.

    8/12 将面团从盆中取出,在面板上排气,揉的时间越长,馒头蒸出来越有嚼劲.

  • 面团揉成长条,揪成大小一致的剂子.

    9/12 面团揉成长条,揪成大小一致的剂子.

  • 揉成馒头形状.

    10/12 揉成馒头形状.

  • 依次揉好所有馒头,在面板上二次醒发半小时.

    11/12 依次揉好所有馒头,在面板上二次醒发半小时.

  • 凉水上锅,大火烧开后转中火蒸十五分钟,关火后需三分钟再揭盖.馒头就蒸好了,开吃吧!

    12/12 凉水上锅,大火烧开后转中火蒸十五分钟,关火后需三分钟再揭盖.馒头就蒸好了,开吃吧!

  • 小贴士

    1.想口感更好,可以适当减少玉米面的份量.
    2.温水不能超过四十度,不然会烫死酵母.
    3.一定要二次醒发.

    作者: 侯雨菲

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐