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彩色蔬菜面
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彩色蔬菜面

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作者: 心蓝
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 蔬菜汁,胡萝卜,芹菜叶,紫甘蓝汁(要过滤掉蔬菜渣)

    1/10 蔬菜汁,胡萝卜,芹菜叶,紫甘蓝汁(要过滤掉蔬菜渣)

  • 红曲粉跟面粉,搅拌均匀加适量的水,就变成漂亮的红色

    2/10 红曲粉跟面粉,搅拌均匀加适量的水,就变成漂亮的红色

  • 把面粉和蔬菜汁搅拌均匀,和面成絮状(每一种颜色都要分开和面)

    3/10 把面粉和蔬菜汁搅拌均匀,和面成絮状(每一种颜色都要分开和面)

  • 把和好的红曲粉面,上面条机,压成片状,反复双重叠压,直至面皮表面光滑细腻

    4/10 把和好的红曲粉面,上面条机,压成片状,反复双重叠压,直至面皮表面光滑细腻

  • 蔬菜汁的面皮(重复上面过程)

    5/10 蔬菜汁的面皮(重复上面过程)

  • 把压好的面皮切成大长方形条,再切至下长方形块(如下图)

    6/10 把压好的面皮切成大长方形条,再切至下长方形块(如下图)

  • 用筷子一捏,一个美丽的蝴蝶面就成了

    7/10 用筷子一捏,一个美丽的蝴蝶面就成了

  • 绿色的芹菜叶汁蝴蝶面

    8/10 绿色的芹菜叶汁蝴蝶面

  • 胡萝卜汁蝴蝶面(重复上面的做法)

    9/10 胡萝卜汁蝴蝶面(重复上面的做法)

  • 成品

    10/10 成品

  • 小贴士

    彩色蔬菜面唯一就是麻烦,要分开榨汁,分开和面,分开制作

    作者: 心蓝

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