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冬瓜花蛤汤
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冬瓜花蛤汤

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花蛤与冬瓜煲汤绝配,一个字就是鲜鲜鲜……花蛤吸收海的精华,是价廉物美*

作者: 王雪妹
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备所需食材。

    1/9 准备所需食材。

  • 花蛤浸泡清水,吐净泥沙。

    2/9 花蛤浸泡清水,吐净泥沙。

  • 冬瓜去籽去皮切片状,葱、姜、香菜切好备用。

    3/9 冬瓜去籽去皮切片状,葱、姜、香菜切好备用。

  • 锅里适量清水烧开,放入冬瓜以大火煮沸后,转小火慢煮,直至冬瓜透明变软。

    4/9 锅里适量清水烧开,放入冬瓜以大火煮沸后,转小火慢煮,直至冬瓜透明变软。

  • 放入花蛤、姜,煮至花蛤全开口。

    5/9 放入花蛤、姜,煮至花蛤全开口。

  • 调入辅料,撒上葱,香菜即可。

    6/9 调入辅料,撒上葱,香菜即可。

  • 成品

    7/9 成品

  • 成品

    8/9 成品

  • 成品

    9/9 成品

  • 小贴士

    1.选食材要严格,花蛤一定要鲜活的,这样煮出的汤才鲜美。
    2.花蛤提前浸泡清水吐净泥沙。
    3.花蛤不宜煮太长时间,煮完全开口就行,不然花蛤会很老,影响口感。
    4.花蛤本身带咸味,不要多放盐。

    作者: 王雪妹

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