红枣冬瓜鲫鱼汤的做法_菜谱_香哈网
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红枣冬瓜鲫鱼汤
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红枣冬瓜鲫鱼汤

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我喜欢尝试 这是别样的搭配

作者: 四川菇凉
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/8 准备食材

  • 冬瓜切成块儿

    2/8 冬瓜切成块儿

  • 鱼斜刀划就条口子,便于入味,将姜片分别置于鱼身和鱼肚,撒上盐腌制10分钟

    3/8 鱼斜刀划就条口子,便于入味,将姜片分别置于鱼身和鱼肚,撒上盐腌制10分钟

  • 锅底少许油,放姜片蒜片和大葱段煸香

    4/8 锅底少许油,放姜片蒜片和大葱段煸香

  • 将腌制好的鱼肉如果两面煎下,注意火候不要太大,小火即可

    5/8 将腌制好的鱼肉如果两面煎下,注意火候不要太大,小火即可

  • 鱼肉煎至蜕皮掺入适量的凉水(注意是凉水哦)

    6/8 鱼肉煎至蜕皮掺入适量的凉水(注意是凉水哦)

  • 大火烧开 将浮在表面的油泡铲去 放冬瓜红枣以及适量的盐和少许白糖

    7/8 大火烧开 将浮在表面的油泡铲去 放冬瓜红枣以及适量的盐和少许白糖

  • 转小火 20分钟左右 放上香菜即可出锅

    8/8 转小火 20分钟左右 放上香菜即可出锅

  • 小贴士

    主要就是火候 先大后小

    作者: 四川菇凉

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