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鸡蛋煎豆腐是一道普通的家常菜，漂亮的金黄色，满嘴的豆香，会给你带来浓浓的食欲。
1小时
家常味
中级
其他
煎
其他
1/15 准备一块豆腐
2/15 切小块
3/15 碗中加水加盐，鸡粉放豆腐块浸泡15分钟。
4/15 青红椒切丝，香葱切丝。
5/15 鸡蛋打入盘中搅散
6/15 准备面粉
7/15 浸泡好的豆腐块用厨房纸吸干水分
8/15 豆腐块蘸上面粉
9/15 再裹上蛋液，依次做好。
10/15 锅中烧油至五成热下蘸好鸡蛋液的豆腐块煎制
11/15 一面煎制金黄翻另一面煎制
12/15 煎好的豆腐
13/15 码入盘中撒青红椒丝，葱丝。
14/15 锅中烧油至7成热时浇在青红椒葱丝上
15/15 利用锅中余热倒入蒸鱼豉油，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油即可。
煎制豆腐时，不要急着翻面，要一面煎制硬壳再翻另一面煎制。
