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彩椒爆鸡胗
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彩椒爆鸡胗

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鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃有很好的药用价值。吃起来脆脆的口感很棒哟。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡胗从高的地方切开

    1/12 鸡胗从高的地方切开

  • 切开后的鸡胗加入料酒,盐,姜腌制

    2/12 切开后的鸡胗加入料酒,盐,姜腌制

  • 葱姜蒜切片

    3/12 葱姜蒜切片

  • 锅中做油烧热

    4/12 锅中做油烧热

  • 青,红椒,木耳过油

    5/12 青,红椒,木耳过油

  • 留底油

    6/12 留底油

  • 加入剁椒酱一勺炒香

    7/12 加入剁椒酱一勺炒香

  • 加入葱姜蒜小火煸香

    8/12 加入葱姜蒜小火煸香

  • 加入鸡胗翻炒

    9/12 加入鸡胗翻炒

  • 翻炒变色后加入青,红椒木耳

    10/12 翻炒变色后加入青,红椒木耳

  • 加入盐,鸡精调味翻炒均匀关火

    11/12 加入盐,鸡精调味翻炒均匀关火

  • 装盘,成品图

    12/12 装盘,成品图

  • 小贴士

    鸡胗需提前腌制,不要挂淀粉,炒鸡胗一定要大火炒。

    作者: 筱筱德

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