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鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，但是大家别小看这小小的鸡胗，它的营养功效可多了。它具有消食导滞，帮助消化，呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦的功效。
15分钟
微辣
初级
其他
爆
其他
1/7 姜切丝、尖椒切块。
2/7 鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片，用水焯一下，加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。
3/7 锅里热油，爆香姜、花椒。
4/7 倒入鸡胗，大火快速翻炒。
5/7 再加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。调入适量的盐、白糖调味。
6/7 最后放入尖椒块快速翻炒出锅。
7/7 鲜香辣，超级下饭。
1、整个过程要大火翻炒，鸡胗口感才好。
2、鸡胗要先腌入味。
3、郫县豆瓣酱是咸的，适量加盐调味即可。
