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平时我的家人都要吃我做的麻酱烧饼了，今天我把步骤分享给大家，而且这个麻酱烧饼真的是很美味，是五香味的，外面还裹了满满的芝麻，真是酥酥脆脆香香的美味到极点了。
1小时
家常味
中级
其他
酱
其他
1/15 把3种面粉混合加入酵母粉混合均匀。
2/15 加入适量的温水，活成光滑的面团
3/15 然后放温暖处醒发半小时，半小时以后蜂窝状即可
4/15 芝麻酱放入碗中调入香油，放入花椒水和盐和味精调匀
5/15 发酵好的面团再次揉匀后擀成薄饼，调好的麻酱均匀的抹在薄饼上。
6/15 然后把麻酱上撒上适量的干面粉，防止溢出。
7/15 从下往上卷成长条状。
8/15 然后用手转一转，截成相同大小的面挤。
9/15 两端收口。和图中那样收口处朝下捏实
10/15 准备适量黑白芝麻和清水。
11/15 拿起小烧饼，蘸一下水，然后再蘸上黑白芝麻。
12/15 电饼铛放油烧热后放入蘸好芝麻的小烧饼芝麻朝下。
13/15 芝麻的那一面，煎至金黄定型后翻面再煎。这时候要上下都开火
14/15 煎至两面都金黄，用手捏一下小烧饼的两边，能弹起来就是说明熟了。
15/15 关火，夹出烧饼，稍微晾凉后装盘
我今天用的是杂粮的，因为整天吃精细的白面吃够了，而且这个麻酱配上粗粮也很合适的，吃起来比白面的口感要好，记得，如果你家的芝麻酱很稠的话，先用香油泄开，或者是葱油泄开，我的比例是一斤面粉，半斤水，5到8克酵母粉，这样和面保证在半小时之内醒面成功
