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凉拌圆白菜
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凉拌圆白菜

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凉拌圆白菜,营养健康,做法简单,清脆爽口,是个不错的选择哦!

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 准备圆白菜半个。

    1/12 准备圆白菜半个。

  • 切碎洗净。

    2/12 切碎洗净。

  • 准备花椒、红干椒、姜、蒜。

    3/12 准备花椒、红干椒、姜、蒜。

  • 在碗里加少许盐、味极鲜、白糖,挤入半个柠檬汁(没有就用醋代替),调好汁。

    4/12 在碗里加少许盐、味极鲜、白糖,挤入半个柠檬汁(没有就用醋代替),调好汁。

  • 锅里水烧开,加入适量油、盐。

    5/12 锅里水烧开,加入适量油、盐。

  • 加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。

    6/12 加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。

  • 控干水分。

    7/12 控干水分。

  • 油锅烧热,下花椒炸香,拣去不用。

    8/12 油锅烧热,下花椒炸香,拣去不用。

  • 把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里,利用热油把红椒炸香(能吃辣的把辣椒剪碎,我怕小孩吃不了太辣,所以整个用)。

    9/12 把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里,利用热油把红椒炸香(能吃辣的把辣椒剪碎,我怕小孩吃不了太辣,所以整个用)。

  •  把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里。

    10/12 把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里。

  • 再倒入炸好的香油拌匀即可。

    11/12 再倒入炸好的香油拌匀即可。

  • 清脆爽口的凉拌圆白菜出炉了。

    12/12 清脆爽口的凉拌圆白菜出炉了。

  • 小贴士

    煮圆白菜的时候在锅里加适量油、盐,能保持菜的鲜艳,煮好后过一遍凉开水吃起来更脆。

    作者: 叶家小厨

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