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我的两个宝宝很喜欢吃豆腐干，总觉得外面做的不卫生，添加剂太多，盐也太重，不敢经常给他们吃。自己就开始研究做法，豆腐很嫩，味道也好，我都喜欢吃！
25分钟
五香
中级
其他
卤
其他
1/11 老豆腐切成5厘米×6厘米左右，厚5毫米的片
2/11 放在淡盐水中浸泡15分钟
3/11 平底锅烧热，表面刷一层油
4/11 把豆腐均匀的摆在锅中，中火煎
5/11 煎至两面金黄
6/11 准备好卤料
7/11 锅中倒入少量油爆香花椒粒和干辣椒
8/11 加入一大碗水烧开
9/11 放入老抽，糖，盐和蚝油
10/11 水开放入煎好的豆腐
11/11 中火慢炖15-20分钟。关火让豆腐在锅中泡一会，盛出
豆腐在淡盐水中浸泡可去除豆腥味和苦味。豆腐不要切的太薄，影响口感。
