西红柿鸡蛋凉面的做法_菜谱_香哈网
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西红柿鸡蛋凉面
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西红柿鸡蛋凉面

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炎炎夏日虽已过,秋老虎依然咄咄逼人,这种天气做饭是一种热的考验。凉面就特适合这时侯了,西红柿鸡蛋凉面做起来又不繁杂,还适合不吃辣的人和小朋友哦!

作者: 猪猪妈是大小姐
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所需的食材

    1/10 准备好所需的食材

  • 西红柿洗净对半切开再切成片,黄瓜洗净切成丝,葱洗净切成葱花备用

    2/10 西红柿洗净对半切开再切成片,黄瓜洗净切成丝,葱洗净切成葱花备用

  • 鸡蛋打散成蛋液备用

    3/10 鸡蛋打散成蛋液备用

  • 锅内倒油,烧热后倒入鸡蛋液,差不多快完全凝固时用筷子划散

    4/10 锅内倒油,烧热后倒入鸡蛋液,差不多快完全凝固时用筷子划散

  • 然后放入切好的西红柿翻炒,接着放少许盐和番茄酱继续炒匀,放置焖一小会

    5/10 然后放入切好的西红柿翻炒,接着放少许盐和番茄酱继续炒匀,放置焖一小会

  • 焖至有红色的汁水渗出时放少许鸡精炒匀出锅备用

    6/10 焖至有红色的汁水渗出时放少许鸡精炒匀出锅备用

  • 锅洗净加半锅清水烧开后放入面条,煮至开花翻滚后关火,水平静后捞出面条

    7/10 锅洗净加半锅清水烧开后放入面条,煮至开花翻滚后关火,水平静后捞出面条

  • 取一大点的器皿加入清水,把面条放清水里过一遍(最好多过几次清水)

    8/10 取一大点的器皿加入清水,把面条放清水里过一遍(最好多过几次清水)

  • 捞出面条沥干水分放碗里

    9/10 捞出面条沥干水分放碗里

  • 接着把黄瓜丝、煮好的西红柿鸡蛋分别加入放有面条的碗中,最后淋点香油、撒上葱花就成

    10/10 接着把黄瓜丝、煮好的西红柿鸡蛋分别加入放有面条的碗中,最后淋点香油、撒上葱花就成

  • 小贴士

    面条我是买的水面,煮时要大火煮开关火静置一小会,而且多过几次凉水面会更筋道些,同时过凉水时一边用筷子搅散,这样面条就不会粘一起,根根分明了;也可以用挂面或碱面代替的哦!

    作者: 猪猪妈是大小姐

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