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1/4 黄瓜洗净，去头和尾的蒂。
2/4 切成相等的3段
3/4 切条状后撒盐、糖、花椒、大蒜、醋、酱油，腌制6~8小时。
4/4 装盘淋香油即可。
黄瓜尽量挑整体大小一样均匀的，主要是在切功上，切均匀排起来好看，腌的越久越咸，一般是早上腌到晚饭时间吃刚刚好，如果喜欢淡的就早上腌中午吃，喜欢咸的就第二天吃。
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