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南瓜馅月饼
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南瓜馅月饼

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一直都喜欢南瓜馅的饼类,家里有烤箱就自己做南瓜馅的月饼。没想到都说好吃,所以跟哈友们一起分享。

作者: 红色蝴蝶结
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把转换糖浆、梖水、玉米油按顺序放,用打蛋器搅拌均匀。

    1/10 把转换糖浆、梖水、玉米油按顺序放,用打蛋器搅拌均匀。

  • 浑浊正常,加入月饼粉揉成光滑面团,放冰箱冷冻1个小时。

    2/10 浑浊正常,加入月饼粉揉成光滑面团,放冰箱冷冻1个小时。

  • 把南瓜馅捏成圆球状,每个30克。

    3/10 把南瓜馅捏成圆球状,每个30克。

  • 冷冻好的面团捏成圆球状,每个20克。

    4/10 冷冻好的面团捏成圆球状,每个20克。

  • 面团按扁,放南瓜馅如图。

    5/10 面团按扁,放南瓜馅如图。

  • 用虎口圈着慢慢往上捏,捏成圆球。

    6/10 用虎口圈着慢慢往上捏,捏成圆球。

  • 沾点面粉放进月饼模压成型。

    7/10 沾点面粉放进月饼模压成型。

  • 喷点水在月饼上,烤箱200度烤五分钟。

    8/10 喷点水在月饼上,烤箱200度烤五分钟。

  • 拿出来刷蛋黄,烤箱160度烤18分钟。

    9/10 拿出来刷蛋黄,烤箱160度烤18分钟。

  • 月饼烤好了,装袋回油更好吃。

    10/10 月饼烤好了,装袋回油更好吃。

  • 小贴士

    烤箱温度根据自家的调整,玉米油可以用花生油。

    作者: 红色蝴蝶结

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