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25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/26 准备好面粉
2/26 酵母温水化开加入面粉中，筷子搅拌成絮状
3/26 活成面团发酵
4/26 肉馅里加入盐，鸡精，蚝油，生抽，葱沫，姜水顺着一个方向搅拌上劲
5/26 黄瓜插成丝，剁成丁
6/26 攥干水份
7/26 锅内添油烧热鸡蛋打散倒入锅内翻炒
8/26 翻炒时用菜铲边炒边拦碎
9/26 鸡蛋碎，黄瓜一起加入肉馅中
10/26 锅内添油，放入花椒大料炸香
11/26 晾凉倒入饺子馅里
12/26 还是顺着一个方向搅拌均匀
13/26 发好的面团，大约2小时左右
14/26 揉赶排出气
15/26 搓成圆条状
16/26 切成大小均匀的剂子
17/26 按扁
18/26 擀成片
19/26 包上馅，顺一个方向压褶
20/26 最后收口完成
21/26 依次包好
22/26 放到盖帘上二次醒发10分钟
23/26 凉水上锅蒸25分钟关火
24/26 停留5分钟掀开锅盖
25/26 装盘
26/26 来张美照！
