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芋泥
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芋泥

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芋泥是福建的一道名菜。我做的芋泥没有加猪油,只是在整型的时候加入少许玉米油,奶粉,糖粉,红枣和巧克力豆,咬上一口,唇齿间的奶香味儿相信您一定喜欢。喜欢的朋友不防试试。

作者: 竹叶梦
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将芋头洗净

    1/11 将芋头洗净

  • 将芋头用不锈钢勺子刮皮,这是去皮的芋头如图(戴橡胶手套)

    2/11 将芋头用不锈钢勺子刮皮,这是去皮的芋头如图(戴橡胶手套)

  • 锅加水放屉子将芋头倒入屉子上,盖好锅盖大火蒸25分钟

    3/11 锅加水放屉子将芋头倒入屉子上,盖好锅盖大火蒸25分钟

  • 蒸芋头时间准备巧克力豆备用

    4/11 蒸芋头时间准备巧克力豆备用

  • 红枣切去核切碎

    5/11 红枣切去核切碎

  • 25分钟后,打开锅盖,用锅铲戳了几个芋头,熟了。

    6/11 25分钟后,打开锅盖,用锅铲戳了几个芋头,熟了。

  • 拿大碗将芋头盛出,用勺子趁热压成泥,并加入一大勺奶粉拌匀

    7/11 拿大碗将芋头盛出,用勺子趁热压成泥,并加入一大勺奶粉拌匀

  • 加入一勺糖粉拌匀

    8/11 加入一勺糖粉拌匀

  • 将巧克力豆和红枣加入拌匀(我挖走一半的芋泥做其他口味)

    9/11 将巧克力豆和红枣加入拌匀(我挖走一半的芋泥做其他口味)

  • 洗净双手晾干,将手心抹点油取适量芋泥搓成圆球摆放盘子上,依次搓完。这个过程腾不出手拍照

    10/11 洗净双手晾干,将手心抹点油取适量芋泥搓成圆球摆放盘子上,依次搓完。这个过程腾不出手拍照

  • 出成品图了。漂亮吗?喜欢的朋友赶紧行动吧。

    11/11 出成品图了。漂亮吗?喜欢的朋友赶紧行动吧。

  • 小贴士

    1 芋头去皮戴上橡胶手套,不然会过敏 ,也可以蒸熟后去皮,就不会过敏了 2 加的辅食可以随意添加 3 按压芋泥的过程有点慢,要有耐心,一定要压成泥后口感才好 4 一次不要做太多,做出来的芋泥尽快食用完

    作者: 竹叶梦

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