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今天分享的是紫薯芋泥蛋糕卷，口感香醇绵滑，好吃得不得了～～好看又好吃
1小时24分钟
奶香
初级
其他
烘焙
其他
1/21 准备好材料
2/21 芋头上锅蒸熟，放入料理机，加入紫薯粉、白糖、牛奶
3/21 打成泥状备用
4/21 牛奶加入玉米油搅拌均匀
5/21 筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀
6/21 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
7/21 分三次加入白糖，打发至湿性发泡
8/21 提起打蛋器有大弯勾即可
9/21 把三分之一的蛋白加入牛奶糊中，拌匀
10/21 再把拌匀的牛奶糊倒回蛋白中，拌匀
11/21 烤盘铺上耐高温油纸，再把蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮刀抹平，提出烤盘震一震，震出大气泡
12/21 放入预热好的烤箱，上下火145度，中层烤25分钟
13/21 取出烤好的蛋糕胚，表面覆盖烤网翻过来，撕去油纸晾温
14/21 淡奶油+白糖，打至浓稠酸奶状
15/21 加入芋泥、紫薯粉
16/21 继续搅打均匀
17/21 蛋糕胚表面覆盖油纸翻过来，涂抹紫薯芋泥
18/21 借助擀面杖反卷油纸带动蛋糕胚卷起来，放入冰箱冷藏1小时左右定型
19/21 在蛋糕表面涂抹剩余的紫薯芋泥，撒上杏仁片和巧克力花朵装饰即可
20/21 成品图
21/21 图二
