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豆角疙瘩汤
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豆角疙瘩汤

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疙瘩汤可以随意添加蔬菜,比如萝卜丝,豆腐丝等。

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好蔬菜,豆角切段,姜切丝,葱切丝,胡萝卜切丝,

    1/14 准备好蔬菜,豆角切段,姜切丝,葱切丝,胡萝卜切丝,

  • 普通面粉准备好。

    2/14 普通面粉准备好。

  • 小白菜嫩叶,撕小块备用。

    3/14 小白菜嫩叶,撕小块备用。

  • 面粉添加清水,和均匀面糊,用筷子提起面糊不马上低落就可以。

    4/14 面粉添加清水,和均匀面糊,用筷子提起面糊不马上低落就可以。

  • 准备炒锅,倒适量油,下葱姜丝翻炒出味。

    5/14 准备炒锅,倒适量油,下葱姜丝翻炒出味。

  • 接着放胡萝卜丝,豆角段翻炒。

    6/14 接着放胡萝卜丝,豆角段翻炒。

  • 翻炒至半熟,倒少许清水,点点盐,炖两分钟左右马上出锅。盛出备用。

    7/14 翻炒至半熟,倒少许清水,点点盐,炖两分钟左右马上出锅。盛出备用。

  • 另起锅,直接倒适量清水,大约两碗的量。

    8/14 另起锅,直接倒适量清水,大约两碗的量。

  • 开锅下面疙瘩喽。用筷子夹起面糊放开水里喽,面块的大小自己可以随意喽。

    9/14 开锅下面疙瘩喽。用筷子夹起面糊放开水里喽,面块的大小自己可以随意喽。

  • 开始一分钟放白菜叶。

    10/14 开始一分钟放白菜叶。

  • 豆角,胡萝卜丝一起倒入。

    11/14 豆角,胡萝卜丝一起倒入。

  • 开锅半分钟后关火。撒上少许盐,煮久了豆角变色。

    12/14 开锅半分钟后关火。撒上少许盐,煮久了豆角变色。

  • 盛入碗里。看看好肥的面块哦。

    13/14 盛入碗里。看看好肥的面块哦。

  • 成品图。

    14/14 成品图。

  • 小贴士

    和面糊别和的太稀,稀了下锅直接成面汤了。豆角熟透容易变色,影响美观呐。

    作者: 倍儿奶奶

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