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豆腐疙瘩汤
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豆腐疙瘩汤

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今天做豆腐面汤,听说吃豆腐益处很多,能防止骨质疏松,还有健脑功能。 面食是北方人的主食,做法可以说是多种多样,馒头,饺子,包子,面条,煎饼,等等。今做了面汤跟面疙瘩差不多。

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 豆腐切条,葱切碎,备用,

    1/14 豆腐切条,葱切碎,备用,

  • 面粉,普通面粉150克多点,备用

    2/14 面粉,普通面粉150克多点,备用

  • 准备的鸡蛋打入碗里,加115克的清水和匀了备用,放点盐也可以,

    3/14 准备的鸡蛋打入碗里,加115克的清水和匀了备用,放点盐也可以,

  • 这是和好的面糊糊,和的非常有韧性,用筷子一个方向搅拌,搅拌均匀了,备用,

    4/14 这是和好的面糊糊,和的非常有韧性,用筷子一个方向搅拌,搅拌均匀了,备用,

  • 热锅,倒少量油,

    5/14 热锅,倒少量油,

  • 下豆腐小火慢煎,

    6/14 下豆腐小火慢煎,

  • 煎制两面有黄色可以了,

    7/14 煎制两面有黄色可以了,

  • 豆腐条放一边,下小葱花,煸炒出香味,

    8/14 豆腐条放一边,下小葱花,煸炒出香味,

  • 接着倒水,我做的三个人的量,倒了1000多点的水,

    9/14 接着倒水,我做的三个人的量,倒了1000多点的水,

  • 大火烧开锅,开始下面糊糊唠,下面糊过程中可以改小火,用筷子夹起面糊,就是长条形状,像图中这样,放到锅里,

    10/14 大火烧开锅,开始下面糊糊唠,下面糊过程中可以改小火,用筷子夹起面糊,就是长条形状,像图中这样,放到锅里,

  • 就这样用筷子,把面糊统统做成面条形状,这是都做完的,满满一锅呢,这时可以改大火了,

    11/14 就这样用筷子,把面糊统统做成面条形状,这是都做完的,满满一锅呢,这时可以改大火了,

  • 让它们沸腾吧,沸腾几分钟后关火,煮的时间久点,面越有嚼劲,

    12/14 让它们沸腾吧,沸腾几分钟后关火,煮的时间久点,面越有嚼劲,

  • 喜欢放上酱吃,这样味道好呢,不喜欢就免了了了了,香油是要滴,

    13/14 喜欢放上酱吃,这样味道好呢,不喜欢就免了了了了,香油是要滴,

  • 放上三七草的嫰叶点缀下,

    14/14 放上三七草的嫰叶点缀下,

  • 小贴士

    做法简单,节省时间,适合上班族,搭配馒头,花卷,包子都可以。
    煮的时间久点,面条条越筋道,这样口感才好,因为放一个鸡蛋,面特有嚼劲。喜欢就做来吃吧,谢谢唠!

    作者: 倍儿奶奶

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