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大葱烧海参

大葱烧海参

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大葱烧海参,选食材很关键,海参要选大连刺参最好,大葱选择山东章丘大葱。接着炸制葱油,市场上买不到,自己亲手制作,大葱炸至金黄色立即捞出。制成汤汁,放入海参和大葱煨2至3分钟,分次淋入水淀粉勾芡,最后淋入明油。摆盘要下功夫,色泽鲜艳,美观雅致,给人眼前一亮。

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